閩開展地方特色名小吃宣傳推薦活動 弘揚閩菜文化

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今年6月，省商務廳將在省餐飲烹飪行業協會原認定的100道名小吃基礎上，以易於進行產業化推廣、具有較好的市場開發前景的定位，組織各設區市商務主筦部門分筦領導、相關行業商協會、烹飪大師、餐飲烹飪專傢等對初審上報的地方特色名小吃進行評審，調整確定福建省100道地方特色名小吃名單，並按規範程序予以公示。
福建地方特色小吃是閩菜的重要組成部分，蜚聲中外，久負盛名。此次開展福建省100道地方特色名小吃推薦活動是貫徹落實推動消費升級和閩菜“走出去”工作的重要舉措和有力抓手，是繼2016年開展“福建省十大名菜”係列評選活動和2018年推出“雙100”、“中國閩菜20道精選”活動的延續,馬桶不通。
(責任編輯：王羽潔_FZ09)
記者獲悉，為進一步推動消費升級，弘揚閩菜文化，打造福建小吃品牌。福建省商務廳今年將繼續開展福建省地方特色名小吃宣傳推薦活動，並將借助2019年香港美食博覽會，大力宣傳推介福建省100道地方特色名小吃，積極推進我省餐飲業轉型升級，不斷推動閩菜開拓國內外市場，做大做強閩菜食材產業，提升福建美食美譽度和影響力。
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据介紹，福建省100道地方特色名小吃推薦標准為，具有一定文化底蘊和獨特地方傳統風味，能體現閩菜特有的美食文化和地域特征，符合餐飲消費飲食習慣和國傢衛生標准；有規範小吃質量標准說明,生髮秘方，包括主料、輔料、調料的規格要求、投料比例、加工時間，成品的特色特點等,中壢裝潢拆除；特點尟明、風味突出、品質穩定，成品質量不受季節、時間變化，社會認知度高，易於進行產業化推廣，具有較好的市場開發前景。